煮茶。 宋 陆游 《与儿孙同舟泛湖》诗：“酒保殷勤邀瀹茗，道翁傴僂出迎门。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·云萝公主》：“论文则瀹茗作黍；若恣谐謔，则恶声逐客矣。”《花月痕》第四三回：“酒未数巡，便推病出席，倚炕而卧。大家只得叫 福奴 、 巫云 、 王岫 轮番上前陪伴，与他瀹茗添香。”