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作文
小学四年级作文
美味红烧肉

美味红烧肉

时间: 11-06  来源:李昊泽

每次吃饭,我都会想起我做的一道大菜,一想到这道菜,我就会垂涎三尺,吃饭时都会多吃一碗,大家想知道这道大菜是什么吗?

有一天,妈妈说要给我做道新菜。哇!妈妈要大显身手喽!嚓嚓嚓,刀光闪闪,各种原料变成了片,丝,条;嗤嗤嗤,油锅炸响,菜铲翻动,热气腾腾妈妈的手像变魔术一样,刚才的食材眨眼间变成了一道佳肴!一道美味的红烧肉”上桌啦!这道新菜,立即成为了我的最爱,缠着妈妈教我做了几次,越发爱吃啊!

自从妈妈生了小弟弟,变得忙碌起来,妈妈每天都很辛苦,这道美味的菜肴也好久都没有上过餐桌啦!一天,我又想吃红烧肉啦!记得以前妈妈说过,一盘红烧肉,一碗香喷喷的米饭,就可以消除所有的疲劳。看着妈妈头上又增多的白发,我决定要给妈妈做一次红烧肉”!有了这个想法,我真是兴奋不已,便开始做起准备工作!

我先来到市场,买了二斤五花肉,一把香菜和一根胡萝卜。回到家中,先把五花肉切成大约长4厘米,宽约3厘米的小块肉,然后在锅中烧上水,待水开后,把肉倒入锅中,不停的搅拌,这叫焯肉”。在焯肉”的过程中,有一段时间是不用管肉的,利用这些时间,把买来的胡萝卜先切成圆片形状,再把片切成条。切完后,肉也焯好了,把肉捞出,放入盘子中。这时要把锅中的水倒掉并把锅刷干净待用。现在就要开始准备调料了,把豆油,糖,酱油,盐,花椒和一壶水放到锅边备用。准备完毕,要开始做啦!先将锅中倒入豆油,然后,把糖放入油中,不停的用勺子搅拌,不论发生什么事情都不要停,直到把糖搅拌成红色的为止,这一步叫做熬糖”。接着,放入焯好的肉,肉会一点点的作文变红,要用铲子不停的掀炒,直到炒到肉完全挂上红色,就算炒好了,再往锅中倒入水,水把肉没过为止。先炖十分钟,待开锅后,放入两勺盐,一平勺花椒面,把胡萝卜条放进锅里,再炖三十分钟。炖肉时,就可以把买来的香菜洗好,切好。一阵阵香味扑鼻而来,红烧肉炖好啦!把肉盛入盘中,撒上香菜,一道美味的红烧肉就做好啦!

我迫不及待的将红烧肉”端到桌上,期待着爸爸妈妈的评价。爸爸吃了一大口,说:这是我吃过的最香的红烧肉!”其实,我觉得还是妈妈做的好。可是妈妈尝了一下,却说:不错不错,色泽金黄,外焦里嫩,肥而不腻,口感微甜,入口酥软,比她做的好吃多啦!”还追问我秘诀是什么?真是让我意想不到呢!听了爸爸妈妈的评价,我也迫不急待的吃了起来,哇!红嘟嘟的大肉块,连皮带头的有嚼头,真是美不可言,平时只吃一碗饭的我,今天却吃了两碗饭!妈妈又吃了几口,突然停住了,说:哎!这道菜吃的好感动,儿子长大啦!学会关心妈妈了,也知道体谅妈妈的辛苦啦!”

看着自己做的红烧肉很快就被我们一家人吃光了,回想着着爸爸妈妈的评价,我觉得这是这世界上最好吃的菜了,比我最爱的可乐鸡翅”都好吃。看着焦红色的红烧肉,我突然觉得这是红色中最好看的颜色!

红烧肉”是我菜谱中代表爱妈妈”的一道菜,我想通过这道菜来表达我对妈妈的感谢,感谢她这10年来,对我的教导,关心和爱护!我要用我的行动来证明我长大啦!让妈妈无法反驳,让她在外人面前可以说出儿子的拿手菜,让我用事实证明,我是他的骄傲!如果你也想表达一下对妈妈的爱,就来给妈妈做道她最爱吃的菜肴吧!