看妈妈做鲜鱼汤

　　我妈妈是个美食家，做的每样菜都特别可口，尤其是妈妈做的鲜鱼汤，味道非常霸道，让你喝了之后回味无穷。妈妈到底是怎么把鱼汤做出来的呢?今天妈妈又要做鱼汤，我要看个究竟，到底是怎么个做法。

　　只见妈妈先围上围裙，熟练的将她从市场上买回来的鲫鱼从盆里捞起来，鱼儿在妈妈手里使劲挣扎，妈妈咬着嘴唇，用力捉住鲫鱼的身子，用锋利的像道刀一样的指甲将鱼鳞挂掉，然后再鱼的颈部活动的地方掏出鱼鳃，最后用剪子剪开鱼肚，将鱼的内障拔干净。

　　一切准备就绪，妈妈开始烧鱼汤了，只见妈妈揭开泡菜坛子，挖了几大勺泡菜水将整条鱼淹没，然后看快将泡菜水倒掉，便打开灶和油烟机，妈妈猪油倒进锅里，油热了，只见妈妈急忙将鲫鱼放进锅里，，锅里发出噼里啪啦的声音，有时候飞溅出几滴油花，只见妈妈急忙闪开，又赶快走进将鲫鱼翻身，只见油浸满鱼全身，铲子与锅亲密的接触，发出清脆的碰撞声，火苗兴奋的舔着锅底，印红了妈妈的脸，鱼儿煎的黄黄的，只听见哧的一声响，原来妈妈将锅里掺水了，只见妈妈给锅里洒下妈妈事先准备好的姜末和蒜，，在开上锅盖，妈妈说汤药多熬一会儿，要将鱼汤的颜色熬成奶一样的白色，鱼汤才会更鲜，大约将近20分钟，鱼汤果然熬的白白的，妈妈给汤里削几块豆腐，最后将鱼汤装进盆里，洒下葱花。

　　我仔细观察了妈妈做鱼汤的整个过程，妈妈的动作干净利落，我不知道我学没学会 ?